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Covid-19, il virus è stato confermato in un’altra sotto-popolazione di cervi nello Utah. Suggerimenti del DWR per l’igiene alimentare durante la lavorazione della carne di selvaggina

Due anni dopo l’inizio della pandemia di COVID-19, il virus è stato confermato in un’altra sotto-popolazione di cervi (Odocoileus hemionus) conosciuto come il  cervo mulo, differente da  Odocoileus virginianus, il cervo dalla coda bianca, già conosciuto come serbatoio zoonosico di differenti VOCs di Sars-CoV-2 negli USA.

La Utah Division of Wildlife Resources [DWR] ha affermato di aver raccolto campioni di sangue e tamponi nasali da cervi muli durante le loro recenti valutazioni di salute e benessere animale nella popolazione di selvatici, durante l’inverno.

Mentre solo un tampone nasale è risultato positivo al virus, in particolare la VOC Delta in una femmina di cervo mulo nella contea di Morgan, il DWR afferma che molti altri esemplari mostravano sieroconversione, indicando che il virus si è già insediato ed è circolante nella popolazione dei cervi muli.

Questo è il primo cervo mulo negli Stati Uniti a risultare positivo al virus, sebbene fosse stato precedentemente rilevato in cervi dalla coda bianca in alcune parti del paese.

Gli incaricati esperti faunistici veterinari ritengono che  “Sebbene sia confermato che i cervi muli sono suscettibili a questo virus, il cervo da cui abbiamo prelevato campioni non ha mostrato alcun segno clinico della malattia e non ci sono prove che stia uccidendo il cervo mulo” (comunicato stampa emesso lunedì [28 marzo 2022]. “Non ci sono prove che gli animali, compreso il cervo mulo, stiano svolgendo un ruolo significativo nella diffusione di SARS-CoV-2 alle persone e la ricerca disponibile suggerisce che la probabilità di contrarre COVID-19 da un animale sia piuttosto bassa”.

Non è ancora noto come questo cervo mulo o altri siano stati esposti alla variante delta di COVID-19, il DWR afferma che potrebbe essere stato attraverso altri cervi, un’altra specie animale o persino l’uomo.

Il DWR assicura inoltre ai cacciatori che non ci sono prove che le persone possano contrarre il COVID-19 mangiando carne di un animale infetto, ma hanno fornito questi suggerimenti per l’igiene alimentare generale durante la lavorazione della carne di selvaggina:

  • Non consentire il contatto tra animali selvatici e animali domestici, inclusi animali domestici e cani da caccia.
  • Non raccogliere animali che sembrano malati o trovati già morti.
  • Mantieni pulita la carne di selvaggina e raffreddala il prima possibile dopo aver raccolto l’animale.
  • Evitare di tagliare la spina dorsale dell’animale e i tessuti spinali e non mangiare il cervello della fauna selvatica.
  • Quando si maneggia e si pulisce la carne di selvaggina, indossare guanti di gomma o monouso. Non mangiare, bere o fumare mentre maneggi la carne.
  • Al termine della manipolazione e pulizia della carne, lavarsi accuratamente le mani con acqua e sapone.

Fonte: FOX13

 

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