La Direzione generale della Sanità animale ha inviato una nota agli assessorati regionali alla sanità sulla protezione degli animali durante l’abbattimento nelle macellazioni rituali in occasione della festa islamica del Sacrificio che si svolgerà dal 14 al 16 ottobre prossimo. Le macellazioni degli animali della specie ovi-caprina, richiama la nota ministeriale, devono essere eseguite dal Regolamento Ce 1099/2009. In particolare gli operatori avranno l’obbligo di garantire che tali animali, macellati con rito religioso, debbano essere immobilizzati meccanicamente e individualmente: non è ammessa l’immobilizzazione manuale per la contenzione dell’animale. Si dovrà quindi prevedere l’utilizzo di una gabbia in grado di immobilizzare il corpo e la testa dell’animale.
L’eventuale utilizzo della corda per bloccare i movimenti della testa deve essere consentita solo se associata a un valido contenimento meccanico del corpo dell’animale.
Tale immobilizzazione dovrà essere mantenuta sino all’accertamento da parte dell’operatore dell’assenza di segni vitali dell’animale. Infine si ricorda che il personale individuato dall’autorità religiosa islamica per effettuare la iugulazione , dovrà possedere il relativo certificato di idoneità conseguto mediante le indicazioni impartite nella nota 213 del 7 gennaio 2013 del ministero della Salute
28 settembre 2013 – riproduzione riservata