Con una comunicazione del Ministero della Salute è stato reso noto che il Comitato Nazionale per la Sicurezza Alimentare (CNSA) ha espresso parere favorevole, previa autorizzazione, all’invio alla macellazione per il consumo umano di carcasse di ovini e caprini sensibili, derivanti da focolai di scrapie classica.

Nella nota si legge che la situazione epidemiologica e il trascurabile rischio di esposizione del consumatore rende possibile l’applicazione sul territorio delle misure sanitarie del Regolamento CE 727/2007, precedentemente sospese.
Rimane inteso che il consumo delle carni sarà subordinato all’asportazione dalla carcassa della testa e di tutto il pacchetto intestinale.

fonte: Fnovi – 21 giugno 2012