Ufficializzato nel corso dell’assemblea generale della Federation of Veterinarians of Europ che si è tenuta la scorsa settimana a Iasi in Romania il FVE guidance document on Food Chain Information elaborato dal FVE food safety & quality working group.
Il documento è stato pubblicato dalla FVE insieme alla stesura finale dell’Herd Health Planning (Piano Sanitario di Allevamento). Il fine è la valorizzazione della Food Chain Information nella modernizzazione dell’ispezione delle carni
Lo scopo di questa guida è fornire informazioni legislative e scientifiche in merito alla modernizzazione dell’ispezione degli alimenti di origine animale in correlazione con i piani sulla salute negli allevamenti e al possibile uso degli indicatori epidemiologici per gli animali destinati alla macellazione. I documenti sono interconnessi ai fini della continuità di informazioni lungo la catena alimentare, dall’allevamento alla macellazione.
tratto da Fnovi – 14 giugno 2015