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Rilevamento della produzione e la tracciabilità del latte di bufala e prodotti trasformati, ecco la circolare applicativa del Mipaaf

Il Ministero delle Politiche Agricole ha inviato al Ministero della Salute la circolare di applicazione del Decreto Ministeriale 9 settembre 2014 che definisce le modalità per l’applicazione delle  misure per la sicurezza alimentare e la produzione della Mozzarella di Bufala Campana Dop (articolo 4 del decreto-legge 24 giugno 2014, n.91).

Il Decreto 9 settembre 2014 prevede specifici obblighi di trasmissione dei dati di produzione, trasformazione, acquisto e vendita da parte degli allevatori bufalini, dei soggetti intermediari e dei trasformatori di latte di bufala. Il rilevamento della produzione e la tracciabilità del latte di bufala e dei prodotti trasformati derivanti dall’utilizzo del latte bufalino, si basa su una piattaforma informatica “Tracciabilità della filiera bufalina” gestita, in cooperazione applicativa, dal SIAN e dall’Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Mezzogiorno.

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19 ottobre 2014 

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