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Consulta svedese vuole una tassa per ridurre consumo di carne

Il Consiglio svedese per l’Agricoltura, che sta partecipando ai lavori della Commissione Agricoltura della Ue, ha proposto l’introduzione di una tassa per scoraggiare il consumo della carne.

La Commissione sta discutendo sulle future sovvenzioni che l’Unione dovra’ stanziare per sostenere le attivita’ agricole ed e’ in quest’ottica che si pone la proposta svedese che suggerisce di utilizzare lo strumento fiscale per ridurre l’impatto ambientale derivante dalla produzione della carne, incentivando la produzione di verdure, con maggiori benefici per l’ambiente e per la salute.

Secondo gli esperti svedesi, un ruolo attivo deve essere riservato anche ai consumatori che dovrebbero essere piu’ informati per avere un migliore orientamento nelle scelte, privilegiando i consumi alimentari piu’ sostenibili. Un migliore orientamento potrebbe venire da una etichettatura piu’ dettagliata che consenta al consumatore che vuole la carne di scegliere quella piu’ sostenibile.

Misure che comunque da sole non sono sufficienti per influire significativamente sui trend ed e’ per questo che la Consulta svedese propone di agire anche sulla leva fiscale.

Nel mondo, secondo gli ultimi dati disponibili, si allevano circa 1 miliardo e 300 milioni di bovini, 2 miliardi e 700 milioni di ovini e caprini, 1 miliardo di suini, 12 miliardi di polli e galline e altro pollame. In alcuni Paesi ‘emergenti’, come il Brasile o l’India, il consumo e’ cresciuto e continua a crescere, mentre in Europa si registra un calo dell’1%.

In testa ai consumi la Francia seguita dall’Italia, dove dagli anni ’60 ad oggi i consumi sono costantemente aumentati (+180%) fino al 2011, per poi calare bruscamente passando dai 95 kg pro capite annui agli 88 kg. Ogni anno in Italia si macellano circa 4.700.000 bovini di cui la meta’ italiani e la meta’ importati. Nord, Centro e Sudamerica producono il 43% di tutta la carne bovina del mondo. L’Europa occidentale il 17%, la Russia il 18%.

Nessun alimento ha un ‘costo ambientale’ cosi’ elevato come quello della carne: per produrre un chilo di manzo servono oltre 15 mila litri d’acqua e, secondo la Fao, gli allevamenti pesano per il

18% sul totale delle emissioni di gas serra. Sabato prossimo a Milano, in occasione della giornata mondiale per l’Abolizione della carne, l’associazione Oltre la specie promuovera’ un Flash mob a sorpresa in cui verra’ messa in scena la quotidiana violenza compiuta su milioni di animali utilizzati per l’alimentazione umana.

Adnkronos Salute – 25 gennaio 2013

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