Mozzarella, detective a caccia del dna
E’ possibile individuare la provenienza grazie agli esami degli enzimi usati nella caseificazione. Se ne è parlato al Salone del gusto di Torino
E’ possibile individuare la provenienza grazie agli esami degli enzimi usati nella caseificazione. Se ne è parlato al Salone del gusto di Torino
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