Il Ministero della Salute ha diffuso nuove disposizioni sull’autocontrollo e la verifica ufficiale riguardanti la Listeria monocytogenes e Salmonella spp. nei prodotti a base di carne suina destinati agli Usa.
La nota ministeriale ha lo scopo di assicurare l’equivalenza nei controlli tra sistema Usa e sistema Italia nel settore della produzione di prodotti a base di carne, ai fini dell’export di questi prodotti verso il mercato statunitense. Secondo il direttore generale Sicurezza alimentare Giuseppe Di Ruocco le nuove indicazioni si sono rese necessarie per chiarire taluni aspetti legati alla gestione delle non conformità evidenziate sia in autocontrollo che in controllo ufficiali per campionamenti per la ricerca di Listeria monocytogenes e Listeria spp”. Il documento è corredato da schemi riepilogativi delle azioni conseguenti a positività per Listeria. I Servizi Veterinari Regionali sono incaricati di informare le Asl e gli stabilimenti del territorio delle modifiche.
24 settembre 2015